Doç. Dr. Ali Akay ilk ve orta öğrenimini Balıkesir’de tamamlayarak Balıkesir Lisesinden 1998 yılında mezun oldu. 1998 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinde tıp eğitimine başladı. 2004 yılında tıp doktoru olarak mezun oldu. 2005 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Beyin ve Sinir Cerrahisi Anabilim Dalında asistanlık eğitimine başladı. Asistanlık yıllarında dönemin önemli mentor hocalarıyla çalıştı. 2008 yılında Türk Nöroşirürji Derneği Ulusal Kongresinde Prof. Dr. Yusuf Erşahin’in hocanın epilepsi cerrahisi çalışmalarını sundu. Sunulan çalışma yılın bildirilerinden seçilerek ödül aldı.